減肥時該吃哪些肉類

來源:京城在線   2016-11-09 01:30  編輯: 馮婭東   人氣:

導讀:  減肥時該吃哪些肉類   肉食類的分類:色越淺越好肉食類以顏色的有無及深淺可分為三大類:   色澤鮮紅或暗紅:如豬肉、牛肉、羊肉等,稱為深色肉或紅肉。   肉色嫩白:如雞肉、鴨肉、鵝肉、兔肉及魚肉等,稱為淺色肉或白肉;幾乎無色:主要是水生貝殼類動物肉,如

  減肥時該吃哪些肉類

  肉食類的分類:色越淺越好肉食類以顏色的有無及深淺可分為三大類:

  色澤鮮紅或暗紅:如豬肉、牛肉、羊肉等,稱為深色肉或紅肉。

  肉色嫩白:如雞肉、鴨肉、鵝肉、兔肉及魚肉等,稱為淺色肉或白肉;幾乎無色:主要是水生貝殼類動物肉,如蛤肉、牡蠣與蟹肉等,稱為無色肉。

  3類肉食哪一類更有利于人體保健呢?

  營養學家更看好后兩類。奧妙在于淺色和無色肉中的飽和脂肪及膽固醇含量明顯低于紅肉。

  尤其值得稱道的是接近無色的肉食,其飽和脂肪含量較其他任何類肉食都要低,僅為奶酪和雞蛋的一半,從而最大限度地避免人體膽固醇的增高。如果要排出一個座次表來,則無疑是:無色-淺色-紅色。

  減肥期間的肉類食減肥雖然是打造女性身材美麗的途徑,但是一味地節食并不可取,應適當調配減肥食譜,注意補充身體所需的營養成分。減肥并不意味著天天吃減肥菜、水果、減肥茶等食品,減肥的時候也應該吃點蛋白質、脂肪,否則,瘦是瘦下來了,體質卻差了。所以,減肥期間的飲食要注意蔬菜、水果、肉類、糖類合理分配。

  減肥時別以為吃肉類就會胖,只要食用方法正確,盡量吃瘦肉少吃肥肉,那么就可以輕松擁有豐富的維他命、礦物質、蛋白質等,這樣就不怕營養不均衡了。烹調時直接煎炒或油炸的肉食用后容易攝取過多的熱量,而直接用水煮可以比煎炒油炸出來的肉減少將近一半的熱量。

  肉類食品中的蛋白質是人體所需要的各種營養素的核心。人體激素含量的正常分泌、肌肉的正常增長、免疫系統的正常維護都離不開它。但是要記住一點,要選擇高蛋白、低脂肪的動物性蛋白質,別忘了我們的任務是減肥。所以必須控制脂肪。魚、雞胸脯肉、蛋清、酸奶都是非常棒的食物,高蛋白、低脂肪。烹飪的方式盡量以水煮、清蒸為宜,不妨試試酸菜蒸魚,味道不錯,也有營養。

  減肥要學會正確吃肉無肉不歡者,較多數都體形肥胖。既然肥胖,則要減肥,這就形成了既想吃肉又怕吃肉的矛盾心理,擔心吃肉會使身體進一步發胖,但不吃肉卻又食不下咽。其實無肉不歡者也是可以適當吃些肉類的。以下肉類就非常較適合食用:

  魚肉:一般畜肉的脂肪多為飽和脂肪酸,而魚的脂肪卻含有多種不飽和脂肪酸,具有很好的降膽固醇作用。所以,胖人吃魚肉較好,既能避免肥胖,又能防止動脈硬化和冠心病的發生。

  雞肉:每100克雞肉含蛋白質高達23。3克,脂肪含量只有1。2克,比各種畜肉低得多。所以,適當吃些雞肉,不但有益于人體健康,也不會引起肥胖。

  兔肉:兔肉與一般畜肉的成分有所不同,其特點是:含蛋白質較多,每100克兔肉中含蛋白質21。5克;含脂肪少,每100克僅含脂肪0。4克;含有豐富的卵磷脂;含膽固醇較少,每100克含膽固醇只有83毫克。由于兔肉含蛋白質較多,營養價值較高,含脂肪較少,是胖人比較理想的肉食。

  牛肉:牛肉的營養價值僅次于兔肉,也是適合于胖人食用的肉類。每100克牛肉含蛋白質20克以上,牛肉蛋白質所含的必需氨基酸較多,而且含脂肪和膽固醇較低,因此,特別適合胖人和高血壓、血管硬化、冠心病和糖尿病病人適量食用。

  瘦豬肉:瘦豬肉含蛋白質較高,每100克可高達29克,每100克脂肪含量為6克,但經煮燉后,脂肪含量還會降低,因此,也較適合胖人食用。

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